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冰箱并非100%安全,食物过度储存带来的危害大

2020-07-28 15:00   来源: 互联网

随着人们生活条件的改善,我们的冰箱越来越先进,不仅功能越来越强大,而且空间也越来越大。这使得许多人把冰箱用作储藏室,从鸡蛋、牛奶、蔬菜到肉类和海鲜。那么冰箱是一个安全的食材库吗?


在某些情况下,冰箱可以延长食品的保质期,但延长食品的保质期并不是为了杀死食物中的细菌,而是为了以低温的形式抑制某些有害细菌的繁殖,因此冰箱不是安全的保管箱。


通常,冰箱设置为4℃,冰箱设置为-18℃。但是并不是所有的细菌都在这两种温度下被抑制,那么我们每天接触到的成分中会产生什么样的细菌呢?例如,蔬菜水果容易感染志贺氏菌,也是最常见的肠道传染病之一,会出现发热、腹痛、水样大便现象。肉类、牛奶、鸡蛋、鱼容易感染金黄色葡萄球菌,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠道和胃肠炎症状。海鲜也容易感染副溶血性弧菌,在这种情况下,发病很快,还会出现发烧、腹痛等肠道问题,腹泻也是水样大便,容易引起脱水等。


那么冰箱的正确储存时间是什么时候呢?我们帮你整理了一下:


冷冻:鸡蛋30天;杀菌牛奶48小时,酸奶14天;普通食品和糖粥2天;绿叶蔬菜3天左右,根、瓜和茄子7天;酸肉24小时,最好存放在0℃;酱汁90天左右。


冷冻:3个月内吃鱼和肉,2个月吃虾贝类,2个月内吃其他冷冻食品。




责任编辑:萤莹香草钟
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